نگهداری مواد غذایی

نگهداری میوه جات با حفظ تازگی .

نگهداری میوه جات با حفظ تازگی .

حتما برای شما هم پیش آمده که نگهداری میوه‌ها و سبزی‌هایتان شما را دچار مشکل کند و زود خراب و غیرقابل استفاده می‌شوند. برای بهتر نگهداری میوه باید بدانید که هر میوه‌ای در یک شرایط خاص بیشتر عمر می کند و سالم می ماند. بعضی از میوه‌ها مانند میوه‌های مناطق گرمسیری به سرما حساس هستند و اگر در یخچال نگهداری شوند، زودتر خراب می‌شوند؛ میوه‌هایی مثل انبه ...

ادامه مطلب

نگهداری نان

نگهداری نان

بسیاری از خانواده های ایرانی نان را در فریزر نگه داری می کنند . مفید فایده است که برخی از نکات را در زمینه نگهداری نان بدانیم .با اخبار ایران همراه باشید... _ برای نگهداری نان در فریزر لازم است نان خریداری شده کاملا خنک شود، به قطعات کوچک و مناسب تقسیم گردد و پس از قرار دادن در کیسه‌های پلاستیکی مناسب در حداقل زمان ممکن ...

ادامه مطلب

آیا کپک ها خطرناک هستند ؟

آیا کپک ها خطرناک هستند ؟

کپک ها چه هستند؟ باید گفت کپکها دسته‌ای از قارچ ها هستند که در شرایط نامساعد در انواع غذاها رشد می‌کنند، حتی در شرایطی که باکتری‌ها قادر به رشد نیستند. آن ها به خوبی در ماده غذایی رشد می‌کنند و جزء میکروارگانیسم‌های مهم مولد فساد در مواد غذایی هستند.آیا کپکها می توانند خطرناک باشند؟ برخی از گونه های کپک تولید سم می‌کنند و باعث مسمومیت می‌شوند. بعضی ...

ادامه مطلب

نکات آشپزی

نکات آشپزی

نکات آشپزی را با اخبار ایران دنبال کنید... روغن کمکی پیش از سرخ کردن میگو و ماهی درون ماهیتابه از داغ شدن روغن مطمئن شوید و سپس مقدار اندکی نمک درون روغن بریزید. این کار مانع چسبیدن گوشت ماهی یا میگو به ظرف می شود.گوجه در آب اگر در خانه گوجه فرنگی ای دارید که نرم و پلاسیده شده، بهترین کار برای بانشاط کردن آن این است که ...

ادامه مطلب

نگهداری میوه و سبزی ها

نگهداری میوه و سبزی ها

میوه و سبزی ها ازجمله مهم ترین گروه های غذایی هستند که مصرف روزانه شان برای تمام سنین بین ۳ تا ۴ واحد توصیه می شود. با خوردن آنها می توان ویتامین ها و املاح بسیاری را به بدن رساند. نگهداری آنها نیز موضوع مهمی است که کمتر مورد توجه قرار می گیرد زیرا باید برای هریک از این اقلام یک روش شستشو و قراردادن در ...

ادامه مطلب

نگهداری نان

نگهداری نان

نگهداری نان تازه‌‌ای که از تنور یا فر بیرون می‌آید، بافت نرم و عطر و طعم دلچسبی دارد اما بی‌توجهی به اصول نگهداری‌اش، مغزش را سفت می‌کند، به طوری که کمتر کسی حاضر می‌شود به آن لب بزند و به اصطلاح به آن نان «بیات» می‌گویند. عده‌ای تصور می‌کنند گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را می‌گیرد اما این باور غلط است زیرا ...

ادامه مطلب

شستشوی سبزیجات

شستشوی سبزیجات

شستشوی سبزیجات یکی از روش ها برای از بین بردن میکروب های موجود در سبزیجات است. یکی از باورهای غلط در مورد شستن سبزیجات استفاده از نمک و مایع ظرفشویی است و بهتر است بدانید که این کار غلط است.سبزیجات را با نمک و مایع ظرفشویی نشویید شست و شوی سبزیجات با نمک و یا مایع ظرفشویی بدترین کار ممکن در هنگام شست و شو سبزیجات ...

ادامه مطلب

کپک زدن مواد غذایی

کپک زدن مواد غذایی

برای خیلی از ما پیش آمده، با وجود آن که غذا یا میوه‌ای را درون یخچال نگهداری می‌کنیم باز هم کپک می زند و مجبور به دور ریختن آن می‌شویم. البته در این میان برخی از افراد هم هستند که با جدا کردن بخش کپک‌ زده اقدام به مصرف بقیه ماده غذایی می‌کنند. این افراد معتقدند که کپک‌ها خطر چندانی ندارند و به دلیل آن که ...

ادامه مطلب

نگهداری غذا

نگهداری غذا

غذاهای نذری یکی از غذاهای متبرک است که تمامی افراد طرفدار آن هستند. ولی در نگهداری غذا های نذری نکته هایی را باید رعایت کنید تا غذای تان به یک غذای ناسالم و مضر تبدیل نشود. نکته هایی مهم برای نگهداری اصولی غذاهای نذری این روزها به برکت مراسم عزاداری امام‌حسین علیه‌السلام هر کدام از اهالی خانه که از مجلس عزا برمی‌گردند دست پر و با چند ...

ادامه مطلب

غذای مانده تا کی قابل خوردن است؟!

غذای مانده تا کی قابل خوردن است؟!

بروز بی حالی و تهوع از عواقب مصرف غذای مانده است و علاوه بر این مصرف غذای مانده باعث پیری بدن می شود و بهتر است غذاهای تازه، به صورت روزانه طبخ و مصرف شود!غذای مانده چه عیبی دارد؟left over یعنی پس مانده یا همان غذای مانده که امروز درست کرده ایم و اضافه اش را، خواسته یا ناخواسته، برای بعد، کوتاه مدت یا بلند مدت نگه ...

ادامه مطلب